如果希望廚房中各種設備與用具能保持整潔及耐用，那便必須要掌握一些基本之使用及保養要訣了。
廚櫃
- 檯面的高度不可過低或過高，應以配合最常使用廚房者雙手最自然的提舉高度為原則。
- 吊櫃的高度亦應以人站伸手觸及為原則，太低容易撞頭，太高又難於取物。
- 廚櫃的材料應選擇容易清洗的質料，很多人都愛用防火膠板，因為它容易清洗、耐磨，顏色和款式也很多。
- 廚櫃內的間隔應有大小不同的間架和抽屜，以擺放不同大小的廚具和碗碟。
- 把煮食爐的位置置於近窗的一邊，在充足的天然光線下，更能清楚知道食物的生熟程度。
- 把煮食爐放近牆邊時，要考慮手部活動空間的問題，否則炒?時，便會過份擠迫。
- 廚櫃櫃腳需要凹入位，預留空間以防腳部踢中櫃腳。